酒店厨房用具是厨房必有的东西，他们是厨房的好助手，都是我们做餐、进餐的工具。下面西安酒店厨房用具就来说说厨房用具所要具备的五大原则。
卫生原则：厨房用具要有抗御污染的能力，重要的是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的作用，能够确保全部厨房用具的本质质量。
防火原则：厨房是现代家居中唯一应用明火的区域，材质防火阻燃能力的高低，决策着厨具甚至家庭的安全，重要是厨具表层的防火潜质，也是选择厨具的关键标准。因此，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料所有应用不燃、阻燃的材质制成。
方便原则：厨房内的使用要有个合理的流程，因而，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各位置的排列，对今后使用方便非常重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都立即影响到应用的方便程度。因而，要挑选符合人体工程原理和厨房操作流程的厨具。
美观标准：厨房用品不但规定造型、色彩赏心悦目，并且要有持久性，因而规定有较易的防污染、好清理的性能，这就规定表层材质有非常好的抗油渍、抗油烟的潜质，使厨具能一段时间地保持表层洁净如新。
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