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酒店厨房设备用具的功能分类

发布时间:2021-01-11 14:17:26人气:109

  酒店厨房设备用具的功能分类,主要是分为以下几类。

  功能划分

  酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。

  热厨设备

  燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;

  储藏设备

  其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

西安酒店厨房设备

  洗消设备

  冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

  调理设备

  主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

  陕西万起隆酒店用品提供酒店所需用的生活用品,包括酒店用品、办公家具、陶瓷制品、玻璃器皿、机械设备、五金交电、不锈钢制品、电磁炉、浄水设备、空调、通风机、机电设备的销售;床上用品的设计、销售、安装、售后服务;消防设备的销售、安装;装饰装修工程的设计、施工;窗帘布艺制品、针纺织品、服装的批发兼零售等,有需要可电话咨询。

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