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西安不锈钢酒店厨房用具的正确使用方法

发布时间:2020-09-01 17:45:09人气:123
    西安不锈钢酒店厨房用具因其在质量上又保障,又卫生安全,被普遍使用;但不当的使用方法可能会危害到我们的健康和厨具的使用寿命,只有科学使用才能真正保证我们的健康和安全。
 
    1.不锈钢厨房用具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。
 
    2.切忌用不锈钢厨房用具锅煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。
西安酒店厨房用具
    3.不能空烧。不锈钢厨房设备较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成厨具表面镀铬层的老化、脱落。要保持厨具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥
 
    4.切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。

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